第773章【772】饥荒年代13（1更）
家里卤肉的料汁自然是舍不得扔的，在里面加上她买回家的猪皮，就能做出Q弹的皮冻子，这是这个猴年最为顶级的一道凉菜了。
二十八蒸馒头包子，卤肉皮冻，一直忙活到晚上十来点。
二十九这天，同样不闲着，因为今年不仅榨了菜籽油，还有猪油，就为了过年的时候，能吃点油货。
上午她用家里自己做的红薯淀粉、红薯粉条蒸了几盘子的焖子，可惜没肉了，如果加入肉的话，那就更美味。
焖子做好之后，摆放到堂屋的笼布上自然晾凉，之后开始在院子里架油锅，准备炸豆腐、丸子、莲夹。
前世吃的莲夹里面夹肉，外面裹淀粉，防止里面的肉出来，之后下锅油炸，等吃大锅菜的时候搁在里面和把菜粉条一起炖，味道别提有多痛快了，可是现在没肉怎么办呢？
叶欢就将自己买回来的猪肝、猪心、猪大肠等猪内脏，卤过之后切成合适的大小，塞到莲夹里面，用这种方式吃，也算有肉不是？而且谁来他们家，也看不出她家吃肉，哈哈
他们家的萝卜丸子里没有加一滴水，顶多裹了俩鸡蛋，余下的就是调料和粉条淀粉了，淀粉放的越多，越有弹.性，吃炖菜的不容易烂，味道也好。
豆腐块切成片，油锅炸过之后，也是为了吃大锅菜的时候放点儿。
过年吃大锅菜已经成了本地的习俗，没有炒菜，就是馒头就着大锅菜吃，炒菜的时候连油都不用放，因为这些炸货里面的油水就够多了，搁着白菜粉条猪血一炖，简直就是天上才有的美食啊！
年三十儿是包饺子的日子。
爷爷在村子里买了猪肉，所以今年他们家的饺子馅是猪肉萝卜馅的，当然，肉很少，油渣子倒是不少，出来的味道是真好吃，这大概跟他们鲜少吃荤腥有关，但凡沾点，都觉得美味极了。
大年初一，虽然穷，但多少也会置备的瓜子和糖，来招呼上门来的客人，没有瓜子和糖的话，也会留一些花生啊什么的，他们家既没有瓜子，也没有糖果，她是忘了没，家里人是觉得没必要花那钱，而且没有预备的人家多过预备的。
如果有孩子过来，都会塞上五毛一块的压岁钱，只要没结婚没挣钱的，基本都能混的上。
叶欢因为给人家当保姆了，所以也算是挣了钱，自然是没有的，其他孩子都会有。
这个时候小孩子的压岁钱是存不住的，晚上都会被阿娘想方设法的骗走，数钱的时候，还会叨叨谁家没道理，我给了一块钱，怎么回来的是五毛钱，吧啦吧啦，叶欢听了直摇头，这大概是每个孩子童年里都会有的记忆吧？
初一就是互相拜个年，而且也不是谁家都去的，比如你们大本家可以走动走动，如果谁家都去，也不合适，
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