第745章【744】兽世种田54（2更）

　　家里的陶罐每年都会做十来个大大小小的，便于寒季之前的食物储存。

　　今年种植粟米的时候，她就已经计划着酿醋，不过因为去年的粟米产量少，所以只做了一小坛子，早就已经吃完了，虽然后来又用红糖和大米做醋暂时取代，但味道上，还是小米做出来更醇，当然这是个人口味的不同。

　　雨季最热的时候，收获了这些荞麦和高粱，磨细之后，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆、草堆里任其发酵……

　　这就是制作酒曲的过程。

　　有了酒曲，那么醋就简单多了，简单来说就是炒米（什么谷物都可），趁热倒进缸里，水和米比例要把握好，四比一刚刚好。

　　封口，等上三个月，醋就成了，这是客家人做的米醋。

　　还可以放凉后的米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，半年后取出，沥出澄清液加入少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，三四个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的米醋了。

　　这个在没有小米的时候，她就做过，但她还是喜欢用小米做出来的味道。

　　现在厨房里的这些调料，油盐酱醋五香粉、大料都有了，酒和酱油、醋都在发酵中，红糖这块也填补上，等同于五味俱全，都已到位。

　　而剁椒酱、豆豉酱、虾酱、蟹酱、蚝油、鱼露、黄豆酱家里都置备的有，韩式辣白菜、黄萝卜、辣萝卜、梅干菜、各种野菜、老坛酸菜一排排一列列的摆放在地窖里。

　　糖糖看着满满的储备物资，觉得这段时间一来的辛苦，当真是值得的。

　　你包括银夜他们出去带回来的水果，每天吃饭之后，她都会洗干净拿出来，给孩子们和兽人们吃。

　　杂粮面被他们喜欢上之后，连续三天上午蒸馒头，下午擀面条，馒头配炖菜和小菜（辣白菜、黄萝卜、辣萝卜），面条做海鲜面、炸酱面（为此还做了甜面酱），因为大中华的面食料理实在太广泛，就是一天换一样，一个月也能不带重样的，只不过白面和杂面还是有一定的区别的，好在都能成型和吃，口感上没有白面细腻罢了。

　　在吃上大大满足之后，兽人们也会偶尔出去打个铁什么的，毕竟他们也需要消食和体力的积存发泄，干活无疑就是最好的方式方法。

　　糖糖和莉莉大部分的时间都用在了织布上，得亏整个雨季和秋季都在浸染，要不然这冬天要想染色，还真未必能干得了，正是因为有晾干了且上了色的棉花，才能让她们在寒冷的冬季有事儿可干。

　　这些臭果经过几遍的涮洗后，味道已经没有那么冲了，将来穿在身上，久而久之，味道就散干净了，毕竟棉布是要清洗的嘛，而里面的棉花就没有洗的必要了，但时间长了，味道自会

　　请收藏：https://m.bqged.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）